[Ricette Thailandia]

Kai Jeow Cha Om (Omelette di acacia pennata) - ไข่เจียวชะอม

Ingredienti

Cha om (Acacia pennata)

Uova

Salsa di pesce (meno di mezzo cucchiaino per uovo)

Olio di semi

Preparazione

Sbattere le uova con la salsa di pesce. Aggiungere il cha om (privato del fusto legnoso) e tagliato grossolanamente.

Friggere in abbondante olio, in modo che l'omelette galleggi, girando una volta.

Si serve tagliato a pezzi.

Note

Si mangia da solo o accompagnato con salse come nam prik kapi.

Non viene aggiunto sale.

Fonti

Wongnai - link

Baan Suan Tawee Cooking - video

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