[Ricette Italia]

Fagioli all'uccelletto

Ingredienti (2 porzioni)

300 g di fagioli cannellini

3-5 pomodori da sugo

2 spicchi d'aglio

Qualche foglia di salvia

Un rametto di rosmarino

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Pepe

Sale

Preparazione

Ammollare i fagioli per una notte.

Cuocerli in acqua, salandoli alla fine.

In un coccio, far rosolare l'aglio e gli odori nell'olio.

Aggiungere i pomodori battuti, cuocere 10 minuti. Salare e pepare.

Aggiungere i fagioli con parte del loro liquido e cuocere ancora un po' finché il tutto non risulta cremoso.

Servire con un altro po' di pepe nero spolverizzato.

Fagioli all'uccelletto fatti con i pomodorini.

Note

Piatto della tradizione toscana, che può essere servito come piatto unico o contorno.

Fonti

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