Dado vegetale

Ingredienti (12 dadi)

500 g di verdure assortite (cipolla, sedano, carota, porro, patate, zucchine)

Un cucchiaio d'olio di oliva

Prezzemolo, timo, basilico

Pepe

120 g di sale

Preparazione

Pulire le verdure e farle a pezzetti.

Lasciarle stufare in padella per 15 minuti, aggiungere sale, pepe e odori.

Lasciare evaporare bene il liquido di vegetazione.

Passarle a un passaverdure o frullarle.

Rimettere il frullato nella pentola e a fiamma bassa asciugare il più possibile.

Stendere su un foglio di carta da forno, lasciare raffreddare.

Mettere nel freezer per una notte.

Tagliare in 12 pezzi e riporre di nuovo in freezer avvolti nel cellophan.

Il dado vegetale.

Note

Può essere utilizzato per fare un brodo vegetale rapido e pronto all'uso, utile come base per zuppe e altri piatti.

Fonti

Fatto in casa da Benedetta- link

Questo sito utilizza i cookie di Google Analytics.
Limita il consumo di prodotti animali, non stagionali e importati.
I contenuti presenti su questo sito sono riutilizzabili inserendo un riferimento e il link alla pagina relativa.
Per correzioni alle ricette, commenti, contatti:

M&P 2021-2024