[Ricette Italia]
Cavolfiore al verde
Ingredienti (4 persone)
1 cavolfiore non troppo piccolo
2 spicchi d'aglio
1 manciata di prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Sale
Preparazione
Staccare le foglie del cavolfiore e tagliarle in liste, dividerlo in cime.
Sbollentare prima le foglie più grandi, poi quelle più tenere in acqua leggermente salata, infine aggiungere le cime. Scolare il cavolfiore ben croccante.
In un tegame soffriggere l'aglio spezzettato, aggiungere il prezzemolo.
Finire la cottura del cavolfiore ripassandolo bene in questo condimento.
