[Ricette India]

Raita alla cipolla (Pyaaz ka raita)

Ingredienti

Cagliata o yogurt naturale

Cipolla rossa

Peperoncini verdi freschi

Opzionale: poco cumino in polvere

Opzionale: qualche foglia di menta

Coriandolo fresco

Sale

Preparazione

Battere la cagliata, poi aggiungere la cipolla tagliata a striscioline e il peperoncino a pezzetti. Salare e aggiungere le spezie e le erbe tritate.

Raita alla cipolla.

Note

Preparazione comune a tutto il subcontinente indiano, si usa come accompagnamento a ogni genere di piatto, in particolare biryani, pulao, paratha.

Il nome raita รจ dell'India del nord. Nelle regioni settentrionali questa prende il nome di pachadi.

Fonti

Times of India - link

Indian healthy recipes - link

Archana's kitchen - link

Wikipedia - link

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