[Ricette India]

Esempi di composizione di thali

Bengal (vegetariano)

Riso: Riso bianco

Condimenti: Sale, uno spicchio di lime

Chutney: Anarosher chutney, Aamsotto khejur chutney

Legumi: Bhaja moong dal shobji diye

Curry asciutti: Uchhe kumro bhaja, Chapor ghonto

Curry umidi: Potol post, Chanal dalna, Aloo dum, Shukto

Fritti: Aloo bhaja, Badhakopi’r bora

Pane: Luchi

Dolci: Orange rasgulla, Mishti doi

Elementi rinfrescanti: Cetrioli e/o Pomodori a fette, Acqua

Maharashtra (vegetariano)

Riso: Varan bhaat, Masale bhat

Condimenti: Sale, uno spicchio di lime

Pickle: Limbache lonche, Mirchi cha thecha

Legumi: Matki chi usal

Curry asciutti: Batata bhaji

Curry umidi: Bharli vangi, Maharashtrian kadhi

Fritti: Kothimbir vadi

Pane: Maharashtrian Poori, Puran poli

Dolci: Aamras, Basundi

Elementi rinfrescanti: Koshimbir, Mattha, Cetrioli e/o Pomodori a fette, Acqua

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