Miondo

Il miondo è un alimento tradizionale del Camerun, preparato con farina di manioca fermentata e avvolto in foglie di banano. Viene spesso servito come contorno per accompagnare piatti a base di pesce, carne o verdure.

Ingredienti (2 porzioni)

Miondo

Preparazione

Mettere gli involucri chiusi in una casseruola. Mettere un fondo d'acqua e cuocere a vapore per una ventina di minuti con il coperchio finché l'acqua è praticamente evaporata.

Estrarre il miondo, toglierlo dall'involucro e arrotolarlo.

Miondo, pronto per essere cotto a vapore.

Note

Il miondo è una pasta di cassava fermentata avvolta in foglie di banana, ed è comunemente preparato nella zona litorale del Camerun.

È un accompagnamento classico dello ndolé.

Fonti

Mias cuisine - video

Wikipedia - link

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