Tzatziki (vers. greca) - Τζατζίκι
Lo tzatziki è una salsa fresca e cremosa originaria della Grecia, ampiamente apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore ricco e rinfrescante. Preparato principalmente con yogurt greco, cetrioli grattugiati, aglio tritato, erbe fresche come menta e prezzemolo, e condito con olio d'oliva e succo di limone, lo tzatziki offre un equilibrio perfetto tra acidità, freschezza e cremosità. Viene spesso servito come condimento per piatti come gyros, souvlaki, falafel o come salsa per accompagnare verdure o pane pita. La sua semplice preparazione e il suo gusto delizioso lo rendono una scelta popolare in molte cucine mediterranee.
Ingredienti
300 ml di yogurt greco
Un cetriolo di medie dimensioni
2 spicchi d'aglio
Un mazzetto di aneto
Olio d'oliva
Pepe nero
Sale
Preparazione
Grattugiare il cetriolo sbucciato in un canovaccio, strizzarlo per rimuovere quanto più liquido di vegezatizione.
In una ciotola, mescolarlo con lo yogurt. Aggiungere l'aglio pestato, l'olio, l'aneto. Salare e pepare.
Mescolare bene.
Si mangia subito o refrigerato, con un bel giro d'olio d'oliva
