[Ricette Polonia]
Zuppa di pomodori e pasta (Zupa pomidorowa z makaronem)
Ingredienti (per 2 porzioni)
6-8 pomodori rossi maturi pelatio 150 ml di concentrato di pomodoro
1 carota
1 radice di prezzemolo
1 pezzo di sedano rapa
1 cipolla
100 ml di panna (18% di grasso)
Opzionale: 1 cucchiaio di farina
Brodo di carne
80 g di pasta tipo spaghetti, filini o fusilli
Pepe
Sale
Per guarnire: prezzemolo o aneto
Preparazione
Cuocere le verdure a pezzi nel brodo di carne. Salare e pepare.
Frullare con il mixer.
Aggiungere la panna, eventualmente la farina e mescolare bene.
Cuocere la pasta in acqua leggermente salata e aggiungerla alla zuppa.
Servire con prezzemolo o aneto tritati.
