Choclo y Queso

Il Choclo y Queso è una preparazione tradizionale peruviana di granoturco andino (choclo) servito con formaggio fresco locale.

Ingredienti (a persona)

Una pannocchia di choclo (mais bianco andino)

Un pezzo di queso fresco (formaggio fresco peruviano)

Sale

Preparazione

Sbucciare i choclo e togliere le foglie esterne.

Portare a ebollizione una pentola con acqua e cuocere i choclo fino a che i chicchi sono teneri.

Scolare il choclo cotto.

Servire il choclo caldo con fette o cubetti di queso fresco, aggiungendo sale a piacere.