Stracciatella in brodo

Ingredienti

Brodo di carne

Parmigiano e/o pecorino

Noce moscata

Pepe nero

Sale

Preparazione

Fare un brodo di carne bello saporito.

Sbattere le uova con abbondante formaggio, sale, pepe e noce moscata.

Calarle nel brodo, mescolare ogni tanto e dopo un minuto spegnerlo.

Servire fumante.

Note

Preparazione di recupero romana.

Fonti

Fonti dirette a Roma.

Questo sito non utilizza cookie.
Limita il consumo di prodotti animali, non stagionali e importati.
I testi e le immagini presenti su questo sito, laddove non attribuiti con specifiche licenze, sono riutilizzabili sotto licenza CC-BY-NC-ND.
Per correzioni alle ricette, commenti, contatti:

M&P 2021-2025