Insalata di pollo (vers. italiana)

Ingredienti (per 2 porzioni)

La carne di mezzo pollo

Qualche foglia di lattuga

Una manciata di olive

Opzionale: sedano

Opzionale: carotecrude o lesse

Opzionale: cetriolini sottaceto

Opzionale: poco olio extravergine d'oliva

Maionese

Pepe nero

Sale

Preparazione

Cuocere la carne con gli odori. Scolarla e lasciarla raffreddare, poi sfillacciarla.

Unire tutti gli ingredienti, tranne l'insalata.

Lasciare in freddo per un paio d'ore.

Lavare, asciugare e rompere l'insalata. Poi unirla al resto, mescolare e servire.

L'insalata di pollo nella versione con il sedano.

Note

Piatto estivo d'importazione, è la versione italiana più comune della chicken salad nordamericana.

Si può arricchire ulteriormente con uova sode, capperi, avocado, ecc.

Fonti

Il cucchiaio d'argento - link

Buono facile veloce - link

Giallo zafferano - link

Wikipedia - link

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