Dado vegetale

500 g di verdure assortite (cipolla, sedano, cipolla, porro, patata)

Un cucchiaio d'olio di oliva

Prezzemolo, timo, basilico

Pepe

120 g di sale

Pulire le verdure e farle a pezzetti.

Lasciarle stufare in padella per 15 minuti, aggiungere sale, pepe e odori.

Lasciare evaporare bene il liquido di vegetazione.

Passarle a un passaverdure o frullarle.

Rimettere il frullato nella pentola e a fiamma bassa asciugare il più possibile.

Stendere su un foglio di carta da forno, lasciare raffreddare.

Mettere nel freezer per una notte.

Tagliare in 12 pezzi e riporre di nuovo in freezer avvolti nel cellophan.