Patate a pasta gialla non farinose (es. Linda o Christa)
Sale (40 g per litro d'acqua)
Sbucciare le patate ed eventualmente farle a pezzi se sono grandi.
Lessarle nell'acqua salata, scolarle e farle sudare nella pentola a fiamma bassissima ancora per qualche secondo.
Salzkartoffeln.
Note
Ricetta comune a tutti i paesi dell'area germanica, fino alla Polonia.
Si offrono come accompagnamento a ogni piatto di carne, pesce o verdure (es. Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise) oppure servite con delle salse (es. la Grie Soß).
Devono risultare ben cotte, ma non eccessivamente, e gradevolemente salate.
Si possono servire spolverate di prezzemolo.