[Ricette Etiopia]

Ayib - formaggio fresco etiope

Ingredienti (4 porzioni)

1 litro di latticello

Preparazione

Mettere in una pentola il latticello e scaldarlo per circa 20 minuti.

Rompere la cagliata con un cucchiaio.

Scolare in un colino e lasciare raffreddare.

Ayib al naturale.

Note

È l'accompagnamento ideale per mitigare la piccantezza di molti wat e piatti.

Fonti

Tina Habeshawit - video

Adane Ethiopian Food - video

Rediet Teshome - video

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