Aliños (vers. Colombia)

Gli aliños sono un condimento tradizionale colombiano a base di verdure e spezie, ideale per carne, riso e zuppe.

Mezzo peperone verde

Mezzo peperone rosso

Una cipolla bianca e/o cipollotti

2 spicchi aglio

Mezzo cucchiaino cumino in polvere

120 ml acqua

Opzionale: mezzo cucchiaio di Sazon con zafferano (insaporitore)

Opzionale: un pomodoro

Opzionale: 50 g coriandolo fresco

Opzionale: 30 ml olio vegetale

Opzionale: pepe nero

Unire tutte le verdure e l'aglio in una ciotola.

Frullare o tritare finemente fino a ottenere una pasta uniforme.

Aggiungere cumino e zafferano, mescolare bene.

Opzionale: Ingredienti aggiuntivi

Aggiungere pomodoro, coriandolo, olio e pepe nero se desiderato.

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a una settimana o congelare per uso futuro.