[Ricette Cina]
Salsa per jiaozi
Ingredienti
1 parte di aceto Chinkiang o Shanxi
1 parte di salsa di soia chiara
Opzionale: aglio tritato
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti. Servire a temperatura ambiente.
1 parte di aceto Chinkiang o Shanxi
1 parte di salsa di soia chiara
Opzionale: aglio tritato
Unire tutti gli ingredienti. Servire a temperatura ambiente.
Accompagnamento di vari jiaozi. Vedi Shuǐjiǎo
Nel Sichuan si usa condire i jiaozi nel piatto con olio rosso (vers. Sichuan) e cipolline fresche a fettine sottili.
Fuchsia Dunlop, Every grain of rice, 2012.