Salsa per jiaozi [check: fonti]

La salsa per jiaozi è un condimento tradizionale cinese usato per accompagnare i ravioli al vapore o fritti. Solitamente preparata mescolando salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo, può essere arricchita con aglio tritato, peperoncino o zucchero, a seconda delle preferenze regionali. Il risultato è una salsa dal sapore salato, acido e leggermente piccante, che bilancia perfettamente il gusto delicato dei jiaozi.

Una parte di aceto Chinkiang o Shanxi

Una parte di salsa di soia chiara

Opzionale: aglio tritato

Unire tutti gli ingredienti. Servire a temperatura ambiente.