Šopska salata (insalata bulgara) - Шопска салата

La Šopska salata è una delle insalate più emblematiche della cucina bulgara, preparata con verdure fresche di stagione e il formaggio bianco salato chiamato sirene. È una pietanza estiva, semplice e rinfrescante, spesso servita come antipasto o contorno.

Pomodori maturi

Cetrioli

Cipolla o cipollina fresca

Peperoni (idealmente verde)

Formaggio sirene

Olio di girasole

Opzionale: aceto di vino

Sale

Fare le verdure a cubetti.

Mescolare il tutto in una ciotola capiente, condire con poco sale, olio e, se si desidera, un goccio di aceto.

Sbriciolare il formaggio sirene sopra l'insalata solo al momento di servire.