Platano maturo bollito

Ingredienti (2 porzioni)

Platani maturi (vedi note)

Preparazione

Rimuovere le estremità e tagliare eventualmente il platano in 2/3 pezzi.

Tuffare i pezzi in acqua bollente e sufficiente a coprirli. Cuocerli per 8 minuti circa.

Estrarli e sbucciarli.

Platano maturo bollito.

Note

Preparazione diffusa in diversi regioni dell'Africa e dei Caraibi. Si usa come accompagnamento a intingoli, zuppe, ecc.

I platani da scegliere per questa preparazione sono maturi, con la buccia parzialmente annerita, ma fermi al tatto.

Il platano maturo bollito è ben fatto quando i pezzi sono gialli, morbidi, non sfatti.

Fonti

Trini can cook - video

Debby's signature - link

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