[Ricette Thailandia]

Ajat (condimento di cetriolo)

Ingredienti

2 cucchiai di zucchero bianco

1 cucchiaino di sale

3 cucchiai di aceto di riso (incolore)

2 cucchiai di peperoncini rossi grandi freschi

2 cucchiai di scalogni piccoli

2 cucchiai di cetrioli

Preparazione

Scaldare l'aceto, sciogliervi il sale e lo zucchero. Lasciare raffreddare e aggiungere le verdure fatte a pezzi di 2-3 cm.

Note

Questo condimento può accompagnare curry gialli, satay, ecc.

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